Vino y dulces de Rioja

Las 'Experiencias Degusta' de Diario LA RIOJA ofrecieron ayer una deliciosa sesión en el Centro Cultural Ibercaja de Logroño con el protagonismo de los vinos de Bodegas Tobía y los dulces de la Pastelería La Clavelina. Los participantes pudieron disfrutar de una cita gastronómica y enológica para conocer a dos elaboradores riojanos de calidad combinados en una sesión de maridaje.

Bodegas Tobia es el proyecto persona de Óscar Tobía, bodeguero que se trasladó de San Asensio a Cuzcurrita de Río Tirón y se convirtió en un innovador cuando en 1996 elaboró el primer rosado fermentado en barrica de España. Pedro A. García, jefe de Ventas de Bodegas Tobía, explicaba la semana pasada que «nuestros vinos maridan perfectamente con los postres y los dulces, son golosos, intensos, y se mezclan perfectamente con las sensaciones que producen su maridaje». Los vinos de la bodega de La Rioja Alta que se pudieron catar fueron Tobía Luz de Luna Rosé 2018, Tobía Selección de Autor blanco 2018 y Tobía Selección de Autor tinto 2017.

Los amantes de la gastronomía no faltaron a esta cita en la que se combinaron sabores y aromas. Por la otra parte se ofreció la degustación de la repostería elaborada por Pastelería La Clavelina de Arnedo, regentada por los hermanos Alfonso y David Herce de Blas, herederos del buen hacer de su madre M.ª Ángeles de Blas, una emprendedora que hace más de treinta años abrió un obrador en Quel. En 1996 los hermanos Herce abrieron su propia pastelería en Arnedo y allí elaboran bollería, repostería y heladería.

Para la sesión de 'Experiencias Degusta' celebrada ayer propusieron un 'Chocolate de origen', un bombón crujiente en forma de cono relleno, un 'panettone' especial, de tres fermentaciones, y su tarta estrella, la 'Clavelina', de bizcocho con de aceite de oliva de La Rioja y almendras Largueta del valle del Cidacos. Este repertorio supuso, en palabras de Alfonso Herce, «el abanico de lo que elaboramos (chocolates, tartas y bizcochos)».